SALPICÓN DE PULPO. Receta fácil

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Cómo hacer salpicón de pulpo. Receta fácil y paso a paso.

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INGREDIENTES

250 g de langostinos
250 g de pulpo cocido
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
ajo
1 cebolleta tierna
Perejil, pimienta negra
Pimentón dulce o de la vera
Sal
Aceite de oliva
Vinagre

PREPARACIÓN

En primer lugar picamos la cebolleta tierna en trocitos pequeños.
Lo añadimos a un bol.
A continuación picamos el pimiento rojo.
También lo añadimos a un bol.
Hacemos lo mismo con el pimiento verde, lo picamos todo en trocitos pequeños y lo añadimos al bol..
Ahora pelamos y cortamos los langostinos cocidos y los incorporamos al bol.
Cogemos las patas del pulpo ya cocidas y las cortamos en trocitos pequeños.
También las añadimos al bol.
Cortamos también el diente de ajo.
En un mortero ponemos un poco de sal y el ajo que hemos picado.
Machacaremos bien para hacer un majado.
Cuando el ajo esta bien machacado, añadimos el perejil que hemos picado.
Machacamos bien todo.
Añadimos aceite de oliva y vinagre.
Esto lo haremos a gusto del consumidor. Removiendo bien para que se mezcle bien el majado.
Añadimos el majado al bol con el pulpo y las verduras cortadas.
Removemos bien
Tapamos el bol y lo metemos en la nevera.
Dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
Se sirve bien frío.
INGREDIENTS

250 g prawns
250 g cooked octopus
1 red pepper
1 green pepper
Garlic
1 spring onion
Parsley, black pepper
Sweet or vera paprika
Salt
Olive oil
Vinegar

PREPARATION

First we chop the spring onion into small pieces.
We add it to a bowl.
Then chop the red pepper.
We also add it to a bowl.
We do the same with the green pepper, chop it all into small pieces and add it to the bowl.
Now we peel and cut the cooked prawns and add them to the bowl.
We take the cooked octopus legs and cut them into small pieces.
We also add them to the bowl.
We also cut the garlic clove.
In a mortar we put some salt and garlic that we have chopped.
We will crush well to make a mash.
When the garlic is well crushed, we add the parsley that we have chopped.
We crush everything well.
We add olive oil and vinegar.
We will do this to the taste of the consumer. Stirring well to mix well.
Add the majado to the bowl with the octopus and the cut vegetables.
Stir well
Cover the bowl and put it in the fridge.
Let cool in the fridge for a couple of hours.
It is served very cold.