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Karlos Arguiñano prepara una receta sencilla, nutritiva y sabrosa: pescado azul en escabeche, alimento ideal para controlar los niveles de colesterol en sangre y que hay que incluir en nuestros menús dos veces por semana.
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Yo siempre hice el escabeche de otra manera, no más simple ni más complicada, ni mejor ni peor, sólo diferente. Pero esta receta me la guardo y la hago seguro, seguro. Me encantó el consejo del ajo frotando en el plato. Oooooh, eso me volvió loca. Gracias, Arguiñano. Para mí eres la biblia de la cocina. 🧄🫒