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PATATAS SOUFFLÉ | Las mejores guarniciones con patata #recetas de patatas
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Todos los trucos y secretos para que te salgan siempre las patatas soufflées. La patata soufflé es un acompañamiento perfecto para carnes, especialmente para el steak tartar. Quedan muy crujientes y huecas por dentro, lo que resultará toda una sorpresa para nuestros invitados. Es una receta técnica, en la que es muy importante la selección de la patata (variedad agria) y mantener correctamente la temperatura del aceite (recuerda: primer aceite a 150-180 ºC, segundo y tercero a 195 ºC), pero no es dificil una vez que se conocen todos los trucos necesarios para hacerlas. En Navidad pueden ser una guarnición perfecta. #LasMejoresGuarnicionesConPatata
Cómo preparar un Steak Tartar:
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
Patatas variedad Agria
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Las Recetas de MJ
2019
Mil gracias
¡Que maravilla, gracias!
Que bien lo explicas, así da gusto. Ahora a ver como me va…😂😂😂
Me encantas MJ los videos bien realizados explicas genial y con la historia de cada plato y encima buenísimo sale todo a la primera eres un diez!
Muchas gracias 🙂
Una pregunta Y aquí en México que clase dé papá sé podría utilizar para está receta
¡Gracias!
Que bueno!!
Yo tengo receta original ysuflo 4k en 28 minutos
Estupenda pinta y muy bien explicado , un saludo.
Acabo de ver esta misma receta.En ella se meten en agua para que suelten el almidón durante bastante rato y luego se hace el mismo proceso que haces tú por lo que entiendo que el truco está en los aceites no en lavar antes o no las patatas.Un saludo
Con justa razón son carísimas esas patatas
@carotrippar intentalo. Con este video plisss
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muchas Gracías por tan buena información ℹ justo lo que estaba buscando.
Un saludo desde Barcelona 😉
mil gracias!!!!!!
Excelente, mejor explicado imposible!!
vengo aqui por el cap de masterchef ….un concursante no logro suflararlas
Como todo lo bueno surge de …la casualidad
La primera vez que las probé mi paladar fue muy feliz, será un gran reto hacerlas pero valdrá la pena, muchas gracias MJ. <3
Me gusto mucho el video gracias, las voy a hacer
Porque se deben freír inmediatamente después del primer fritado? El chef frances debe haber tardado.
La primera persona que conozco que pudo responder todas mis dudas son preguntarle. Mucha felicidades me volveré su fan ,saludos deade La Paz – Bolivia.
Gracias por fin alguien compartiendo un gran truco 👍
Admiración y respeto chef
Saludos desde México
En Buenos Aires existe el local "El palacio de la papa frita" allí las hacen y son las mejores en Argentina
si se ponen unas encima de otras imagino las de abajo hacen chof
tienes alguna idea si se puede guardar en el refri para un negocio y souflaras en el momento
Wow que rico debe estar esas patatas suflé! Lo malo es que sólo mucho de familia y en lo que terminó de hacerlas para todos me habré comido la mitad!!!!! Intentaré hacerlas algún día!
Sano no es… pero a quien le importa si se trata de papas fritas..
El aceite de oliva no hay que usarlo para freír, con altas temperaturas el aceite se daña, pierde sus propiedades beneficiosas y se convierte en perjudicial.
Like si estas leyendo los comentarios cuando esta con el primer cazo
El aceite virgen extra se quema antes de esas temperaturas. Cuál sería entonces el ideal??
Please anybody translate 🥺
Gracias!!!!
excelente explicacion! muchas gracias
Hola, me dejaste asombrado cómo quedaron tus papas " así les dicen en mi rancho " mañana las haré , saludos desde Perú 😚
Gracias !!! Perfectamente explicado….. Vuelvo a intentarlo…..por no se cuanta vez. Saludos.
Muy bueno😍😋😋😋
Hace años cené, en el Hotel Miguel Ángel de Madrid, un Chateaubriand de ternera, con salsa Bearnesa y patatas soufflé, entre otras cosas. Fué la primera vez que comí alta cocina y pude entender el porqué del valor y el precio de esos restaurantes. Ese recuerdo lo llevaré en mi cabeza, o en mi alma, toda la vida. Gracias por el video, superguapa.