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GUISO DE GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS CON THERMOMIX
Me encanta esta original, fácil, rápida y deliciosa receta de legumbres. No dejes de hacerla te va a encantar ❤️
📌Ingredientes
3 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharada colmada de pan rallado
800 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
50 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
1 cucharada de pimentón
400 g de sepia en trozos de 2 cm
¼ de cucharadita de comino molido
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
500 g de caldo de pescado
18 langostinos crudos medianos pelados (aprox. 250 g)
📌Preparación
Pon en el vaso 1 diente de ajo, el perejil, el pan rallado y 50 g de garbanzos cocidos y pica 5 seg/vel 7. Retira en un bol y reserva.
Pon en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
Añade el pimentón, la sepia, el comino, la cayena, el laurel y la sal y rehoga 15 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Incorpora el vino blanco y el caldo y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.
Agrega la picada de garbanzos, ajos y perejil, 750 g de garbanzos cocidos y los langostinos y programa 6 min/100°C/ giro inverso/vel cuchara.
Sirva inmediatamente.
NOTA: puedes reducir los ingredientes a la mitad manteniendo las mismas programaciones.
Muchas gracias M.José. Este lo hago antes de acabar la semana😊