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ANTIPASTO DE BERENJENA Y PIMENTÓN la mejor receta y más fácil #recetas berenjenas
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Este antipasto es muy sencillo de hacer. Es una entrada formidable y muy deliciosa, se conserva tapada en un recipiente de vidrio durante muchos días.
Sirve como pasapalo, como entrada o en un bufé de acompañante.
El acompañante perfecto para platos principales, Súper delicioso.
INGREDIENTES:
10 Berenjenas.
4 Pimentones rojos grandes.
1 Cabeza de ajos triturados.
2 Tazas de aceite.
1 Taza de Vinagre.
2 Cucharadas de azúcar.
3 Cucharaditas de sal.
10 Hojas de albahaca, puedes usar también cilantro o perejil.
1/2 cucharadita de Pimienta.
Wok, plancha para cocinar o sartén que no pegue.
Preparación:
Lava bien las berenjenas y córtalas en tiras finas con su piel reserva.
Lava bien los pimentones retírales las semillas y las venas blancas, córtalos en julianas
pasa al wok o la sartén un poquito de aceite y pon a calentar, agrega las berenjenas y deja cocinar removiendo siempre para que todas queden cocidas uniformemente, esto se llevará algunos minutos, notarás que oscurecen y se secarán un poco, retira del wok o la sartén y coloca en una bandeja para que enfríen bien, reserva
Haz lo mismo con los pimentones pero solamente unos 2 minutos para que sellen, no dejemos que comiencen a sudar, retira del wok y coloca en otra bandeja separados, reserva
Luego que estén fríos hacemos la vinagreta, juntamos en un recipiente el aceite, vinagre, sal azúcar y pimienta y mezclamos muy bien con una barillas hasta que quede homogéneo.
Cortamos finamente las hojitas del vegetal que estés usando, trituramos los ajos y agregamos a la preparación anterior. mezclamos.
En un bol juntamos la berenjena con el pimentón, agregamos la preparación anterior, mezclamos muy bien y está listo para comer, como acompañante excelente.
Puedes guardarlo en frasco de vidrio refrigerado que aguanta mucho tiempo.
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Fantasyland
Quincas Moreira
Crianças | Feliz
Exelente, sencillo y provocativo.
Podrías, hacer antipasto sustituyendo el atún por sardinas limpias y cocidas??
Lo otro es con respecto a lo amargo de las berenjenas, dime si queda ese antipasto amargo?
Hola Marijo… Qué tipo de vinagre usaste? Porque se ve que no es blanco.
Maravilloso Antipasto. Gracias. Lo voy a hacer.
De todas maneras lo haré. Debe ser muy rico, gracias
Excelente receta la voy hacer
Gracias
Se ve "Delicioso"..Gracias por la Receta..Felicitaciones…
Gracias por esta receta!!
me encanta
muchas gracias
La voy a preparar
Los morrones ,por lo general tienen piel dura , cómo quedan con esa simple cocción???
Gracias por compartir Me encantó dijo y me gustas tus rescetas❤
Na YouTube jest wloch ktory chociaz skladniki wypisal w jezyku angielskim
Adorei muito bom
Queda muy rico maria jose te saludo de arica chile
Excelente 👏👏👏👏
Buena la receta gracias
Que delicia la verdad!!! Demasiado DIVINOOOO! ,una excelente receta y con todos los ingredientes que Maria José le coloca a la vinagreta queda demasiado demasiado divino!
Muy buena su receta de antipasto. La voy a preparar en casa. Gracias.❤❤❤❤❤
Saludos Maria José… gracias me encanta la berenjena ❤
Me gusta como explica las recetas gracias
Me encanta esta receta
Lo akbo de hacerrr!
Es delicioso gracias
Soy Elsa del peru
Sra dígame la berenjena no la reja c agua y sal un rato después la enjuaga para prepararla
Muy sabroso…gracias…
uuummmm que rico ya salgo al mercado a comprar los ingredientes jajajajajja gracias por compartir Chef Maria Jose….(estoy aprendiento de ti chef y el yogurt griego me queda cada dia mejor gracias ) 😝
Se ve riquísimo seguro que lo hago😋😋😋😋😋👩🦳🇦🇷🇦🇷🇦🇷
En España hay en según qué región en Andalucia se pone el pimiento rojo pimiento verde de los grandes y tomate se ponen en el horno y cuando está se deja en friar y se le quita la piel se hace a tira y se aliña con aceite vinagre y sal y en otras regiones le ponen berenjenas pero siempre en el horno y sin azúcar está forma de hacerlo no lo había visto y voy a probar sólo como usted con pimientos rojos y berenjenas gracias por la receta un saludo
Hola soy venezolana me gustó esta receta saludos
Mucha grasa
Demasiada berenjena 🍆
Acabo de hacer la receta, voy a guardarla por un par de días y luego probarla 🎉 muchas gracias
❤❤❤❤
se lo ve delicioso, te consulto cuanto tiempo dura en el frasco en la heladera
Es realmente deliciosa. Yo, la he preparado. Gracias por compartirla.❤