TATAKI DE ATÚN ROJO ¡Irresistible y muy fácil! #tataki de atun
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¿Conocéis el tataki? Es una forma japonesa de preparar pescado o carne y que básicamente consiste en 3 pasos:
– Marinar la pieza.
– Darle un golpe de calor muy fuerte y corto.
– Filetear y servir.
En este vídeo voy a preparar un tataki de atún rojo que es una auténtica delicia ya que el pescado queda crudo por dentro y gracias a la marinada tiene un sabor increíble.
Si os gustan las recetas japonesas os recomiendo prepararlo, yo pienso que es perfecto para una ocasión especial pero os animo a que no os privéis siempre que os apetezca ya que no puede ser más fácil 😉
Aquí puedes leer la receta en el blog paso a paso:
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Recetas de… ¡Escándalo!
No se le agrega sal, pimienta? Tal vez sciracha?
Hola
La hice para un evento de 70 personas
Todos quedaron satisfechos
Gracias por la receta
La felicito
La felicito
Excelente
Y con que salsa se podría acompañar ?
Mucho gusto.gracias
Quedó crudo❗
Cómo se come el tataki?
Con palillos, con cuchillo y tenedor o directamente con la mano?
Yo esparciría el sésamo por encima una vez esté hecho. Si tu objetivo es crear una cobertura crujiente (una costra) lo que hay que hacer es secar bien la superficie y, como has hecho, ponerlo a fuego muy fuerte unos segundos.
Lo pienso hacer. Gracias por compartir
Lo has congelado previamente?
buufff me encanta, estoy deseando prepararlo.. pero me daría pena tirar la mezcla de soja y vinagre de arroz ¿en que lo podría aprovechar?
Espectacular. Muchas gracias.
El pescado tiene que estar crudo?
Maravillosa tu preparación y gracias por compartirla. Mi afecto desde Chile.
Yo lo voy a hacer hoy
vaya crimen contra el podre atun
Ese atún está en peligro de extinción, hacer otras recetas más de acuerdo con el sostenimiento del planeta.
Ya hice esta receta hace un mes y hoy la haré de nuevo. Saludos desde México 🙌🏽
Se debe congelar previamente para eliminar anisakis?
El marinado lleva también jengibre molido.
Tengo 15 años y he hecho el tataki sólo.A mi familia le ha encantado el resultado,estaba riquísimo,no he usado el vinagre y lo puse a 25 segundos en la sartén cada lado(he aprovechado toda la pieza).Muchas gracias.
Hola!! Para que me quede 100% claro: ¿el atún esta completamente crudo? es decir, ¿no es ahumado ni nada? De ser así, ¿como estoy segura de que está "limpio"? ¿El pescado crudo no es peligroso comerlo? Muchas gracias!!
Muy crudo en mi opinión, pero se ve bien.
Muy buena pinta!!!!saludos
Hola! se puede cambiar el vinagre de arroz por otro tipo de vinagre?
Demasiado crudo, parece sashimi… lo ideal es que quede más hecho por los bordes y con el centro tierno
Buena pinta
Hola! Super deli quisiera saber como se prepara la en salada de algas
Se ve delicioso 😋Cómo preparas la ensalada de algas ?
Madre mia que cosa mas ricaaaaaaaá