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TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE ¡Combinación ganadora! #tataki de atun
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Receta fácil y rápida. Cómo hacer un sencillo y exquisito tartar de atún rojo, acompañado de un guacamole cremoso. Combinación perfecta: atún y aguacate. Un espectacular entrante o aperitivo para tus comidas con invitados o para fiestas.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
Lomo de atún rojo
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Ralladura de lima
Ralladura de limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el guacamole:
1/2 aguacate grande
Tabasco
Cilantro fresco
Zumo de 1/2 lima
1/4 de cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para decorar:
Micromezclum
Flores comestibles
Tabla de equivalencias:
Mis utensilios de cocina:
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Las Recetas de MJ
2017
Perplejo disco
Buenas tardes, el atún está previamente congelado o es fresco?
El santoku no es el cuchillo más adecuado para cortar el pescado,…por lo demás genial. Y aguacates tenemos muy ricos en la costa tropical de Granada. Saludos.
Lo probare!! Una pregunta.. como es que el atun se ve tan intenso de color? Yo al congelarlo.. se le va ese rojo tan precioso. Como lo haces?
Hoy he hecho tu tartar, con atún rojo de almadraba nada más y nada menos. Ha salido exquisito, espectacular, que te mueres de rico, vaya. Mil gracias por la receta.
Buenísimo mis leones no han puesto ninguna pega en comer pescado
No sé si me atrevo a hacer tartar
Hola¡ por favor el atún también se puede y debe congelar para el tartar?
cuando el ingrediente que menos lleva es atún el nombre deberia ser otro, para el que no le guste el atún (que veo hay muchos) es una recete estupenda, yo seguire con el tartar tradicional el cual camufla lo minimo el sabor del atun.
que bien lo explicas y lo muestras, y que rico!
ni siquiera sabes que esta especie esta en peligro de extincion
ni siquiera sabes que esta especie esta en peligro de extincion
La madre de dios!!! He seguido la receta al pie de la letra y está que se me caen las lágrimas. Gracias por hacer mi dieta mejor.
AGUACATE DOMINCANO o POLLO VERDE!
Por eso y mas dicen que mi pais lo tiene TODO!
Se puede preparar este plato el día de antes? O mejor hacerlo en el mismo día? Gracias! 🙂
Genial receta y genial presentación!!!! Lo de las flores comestibles como decoración me parece espectacular. Lo probaré muy pronto….mañana mismo jajajaja…Lo único que no soporto es la mostaza de Dijon. No sé si con una mostaza estilo americana, tipo Heinz, puede salir bien. Gracias
Falta Perrins, jerez, yema de huevo, pimienta negra…
Brutal, puse la misma cara que tu cuando lo pruebas en el video, se me estremeció todo el cuerpo con la primera tenedorada. ahora estoy de dieta y es un perfecto segundo plato, para salirse de los pescados hervidos o a la plancha, si te moderas con la sal y el aceite.Apto también para ocasiones especiales como entrante. Muchas gracias por la receta.
MJ, ya quiero probar ésta receta! Gracias por todas las recetas! Por cierto, en México le llamamos pagua a ese aguacate grande. En lo personal lo amo. Saludos!!!
esta noche lo hago, que rico!!!
Cual es la diferencia entre lima y limon??
MJ. En el momento que lo estabas probando, yo estaba tan conectado que pensé que también yo lo probaba. Arriba RD🇩🇴. Gracias por mencionarnos😘
Platazo!
Que pinta!!! me encantan tus recetas
A mi también me gusta con trozs grandes, pero suelo hacerlo con manzana ácida, que me gusta mucho. Este con guacamole para mi novio, que es muy aguacatero. Tu cara al probarlo te delata… Estaba buenísimo! Ay el atún
Y el plato es precioso!
hay que congelar previamente e atun? y el salmón en el caso del otro tartar?
el atun es crudo?
cv fresco ligero nutritivo practico y muy sabroso! felicidades madame! si acaso x mi estupido orgullo nacional dolido hubiera preferido aguacate hass y tal vez (ando muy sangron lo se) ofrecerlo simplemente como tartar d atun y aguacate sin mencionar "guacamole" x eso es algo muy diferente. Mil perdones y besos!!
Que rico quiero un poquito. Super Like
Uff es que el atún rojo en tartar es pura mantequilla. Para mí, el mejor pescado que hay para comer crudo :P.
Tú que eres mucho de hacer los platos de cocineros Michelín, tenías que hacer el tartar con crema de aguacate de Dani García, aunque este tiene una pintaza tremenda!!
Alguien sabe cómo se trata el atún crudo ? Que en el vídeo no lo menciona
hola m deskonecte x un momento pero aqi estoy de nuevo graciss y muy bueno
una maravilla de atún y de plato!…no hace falta que describas su sabor porque tu cara lo ha dicho todo,jajajaja!!…qué placer se siente l comer algo tan exquisito!!…un 10, como siempre, guapa!!…un besito!!😘
Jajajajaja, Sonríes como el día del couland!!!! esta me la apunto en las especiales, una pinta espectacular!!! eres una maquina de la cocina!!! Gracias guapa por enseñarnos hacer estas cosas tan ricas. un beso grande
Muy rico y muy nutritivo, gracias por la receta. Un saludo.
Me encanta
holà tambien se puede hacer con salmon ? gracias
MJ expectacular un saludo
saludos
uffff !!!! me encanta !!!!