RECETA DE TAKOYAKI :BOLITAS DE PULPO ¡RECETA JAPONESA! – La Cooquette

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Una de las recetas japonesas que pedían: TAKOYAK o bolitas de pulpo. Ésta es una comida callejera de Japón muy conocida alredordel mundo. Si no te gusta el pulpo, ¡puedes agregarle lo que quieras! ⬇Ingredientes abajito⬇ — Subscríbete GRATIS a La Cooquette:

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————————————————————- INGREDIENTES —————————————————————————-

-alrededor de 2 cebollines, picados finamente
-alrededor de 2 cdas de jengibre encurtido (beni shoga). Consíguelo aquí
-1 pulpo pequeño, cocido y en pedacitos que quepan en las bolitas
-1/4 de taza de aceite vegetal
-alrededor de ⅓ taza tenkasu/agedama (se hace con 20 gramos de harina mezclados con 30 mL de agua, y haciendo frituritas de esta mezcla cocinándola en aceite)

MASA DE TAKOYAKI
-1 taza harina
-2 cdtas polvo para hornear
-1/4 de cdita de sal de mesa
-2 huevos grandes (alrededor de 50 g cada uno sin cáscara)
-1 cdta de salsa soya
-1 ½ taza dashi (sustituir por caldo de pescado)

TOPPINGS
-½ taza de salsa takoyaki (o usa salsa de Okonomiyaki o Tonkatsu; al gusto)
-Mayonesa
-Katsuobushi (hojuelas de pescado, para espolvorear al final). Consíguelo:
-Aonori (alga verde seca).Consíguelo aquí:

SALSA TAKOYAKI
-3 cdas de salsa inglesa
-1 cdta mentsuyu/tsuyu (base de sopa, ingredientes abajo)
-¾ cdta de azúcar
–1 cdta de ketchup

MENTSUYU (BASE DE SOPA)
-2 cdas de sake
-1/4 taza + 1 cda de mirin
-1/4 de taza de salsa de soya
-1 pieza kombu (alga seca) Consíguela aquí:
-1/4 taza de katsuobushi. Consíguelo:

-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace:

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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.

No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.

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