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Magdalenas caseras esponjosas | EL COMIDISTA #recetas de magdalenas
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No son muffins. No son cupcakes. No llevan chocolate, ni relleno, ni coberturas. Son las magdalenas caseras de toda la vida, en su versión más mullida y esponjosa.
RECETA ESCRITA:
La magdalena old school es una pieza de
bollería relativamente sencilla tanto en ingredientes como en ejecución.
Lo que no es tan fácil es que te salgan esponjosas y disfrutables en
ausencia de leche / café / lo que sea para mojarlas. Poseído por un
antojazo magdalenil en pleno confinamiento, probé varias recetas y
ninguna me satisfizo del todo en este aspecto: quedaban «buenas de
sabor»… pero un tanto securrias. Por eso acudí a mi oráculo repostero,
mi cuñada May, que me recomendó las del blog Comiendo con Reyes
con la promesa de que quedaban perfectas. Las hice y comprobé que tenía
razón: eran las deliciosas magdalenas mulliditas y esponjosas que había
estado buscando.
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Yo siempre reduzco el azúcar de todas las recetas Dulces 🧁 y me salen muy bien: porque sino sobresale el azúcar a los demás ingredientes
Fracaso total
No me subieron nada. Para la próxima le pongo dos sobres dobles de gaseosa el tigre
Viva el níspero!
Pronto se empezarán a llamar magdalenes
Completamente de acuerdo con el comienzo. ¿Por qué siempre hay que rizar el rizo con las recetas clásicas? Ni la omnipresente rayadura de limón, que ya me harta.
Magdalenas ¿de qué?… de nada.
Bizcocho ¿de qué?… de nada.
Felicidades por el blog, por el canal y por ese humor que me encanta en ellos.
Pero si has hecho la receta como te ha salido del níspero a ti 😒 jajaja
Yo les pongo aceite de oliva de 0,4°. No uso polvos de gaseosa. En vez de eso les echo levadura en polvo. Quedan fantásticas. Suben muy bien. Eso si , ademas de precalentar el horno antes a 200°, cuando las meto lo subo a 240° durante aproximadamente 5 minutos, luego lo subo a 280° durante 4 minutos hasta que suben y por último lo bajo otra vez a 240° los últimos 3 minutos.
Las hice y salieron geniales, Gracias 🤩 gracias 🙏🏻
No hace falta que reposo un rato?
En el vídeo pone 80g de leche y en el enlace 100.
No entiendo como se puede recomendar poner girasol , donde se ponga el aceite de oliva que se quiten todos los demás, con el aceite de girasol te has cargado las magdalenas
Dejando reposar la masa 30-45 min en nevera , las magdalenas suben mejor y quedan más equilibradas. Un saludo.
no habría que poner una pizca de sal?
Totalmente de acuerdo como las magdalenas tradicionales de toda la vida odio las cupcake
Mola tu delantal mapamundi 👌🏼👍🏼
La magdalena lo mejor la sencilla de toda la vida sin make-up
Tengo una duda: en la receta escrita las cantidades de leche y aceite cambian respecto a la del vídeo. A cuál hago caso? Gracias.
¿Y en vez del sobre de acidulante químico, se le puede poner zumo de limón?
Mi hija quedó encantada!! Tradición y artesanas.😋
Hola desde Murcia!!,si las metes a la nevera q se enfríe la masa ,las sacas, la mezclas un poquito y las cueces ,te subirán más seguro..
estoy asta el mismísimo moño
EL COMIDISTA, 29 2020
Este video le gusta a Antonio Recio Matamoros, mayorista y no vende 🐟 🤣🤣🤣
Estoy de acuerdo. Pide un aumento de sueldo. Es lo único que veo y leo.
Hola!! Me gustaría saber si se puede sustituir los dos sobres gasificantes por uno de levadura royal por ejemplo. Gracias. #Mikelcocinaenbataporfa
Yo las hice sin vainilla y cambiando 30gr de harina por cacao puro en polvo. Quedaron alucinantes
Hola,las pienso hacer!
Dime si pongo calor arriba y abajo,con ventilador o sin él.
Muchissimas gracias😊
Gràcies per compartir
Hola gran amigo, saludos desde Perú. No paro de reír con tus vídeos. 😂 Burlándose de todos 😂. Excelente vídeos.
Fantasticas, la segunda vez que las hice les eche medio puñado de anises y para mi gusto ganan.
Los moldes más que cuquis son cup-quis😏
Me desuscribo, al principio tus vídeos tenían algo de gracia, pero te falta sal, eres más soso y más pavo que yo que sé.
"He sacado la receta de la web de Reyes, pero realmente he cambiado tantas cosas que prácticamente es mía"
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
PD: tienen pintaza, todo sea dicho.
Qué mal hablao… Ya te pareces a Arguiñano
¿Y si queremos hacerlas de chocolate, cuantos gramos de cacao en polvo podríamos echar?
Jamás había oído lo del sobre de gaseosa… Integrante… 🤔🤔🤔🤔
La receta tradicional no lleva vainilla. Antes no se usaba ese aroma. Seguramente le quede bien pero es que hoy ya nadie hace postres sin vainilla, todos los postres que hacéis, el 99%, tienen sabor a vainilla. Todo sabe a lo mismo, no hay variedad de sabores.
Personalmente prefiero que sepan a huevo y aceite o mantequilla, como las hacían mis abuelas
Las he hecho y riquísimas, le he puesto bicarbonato y una cucharadita de vinagre de manzana
¿Qué será un sobre de gaseosa? 🤔
Las e preparado y ha quedado buenísima. Gracias por la receta, Mikel.
Macho como te lo curras!
Si usas aceite de oliva debes freír previamente una cáscara de naranja o limón y después colar y dejar enfriar el aceite. Salen riquísimas
Que feliz se te ve ahora que el becario ha vuelto al canal y no tienes que hacer el ridiculo cocinando tu.
En Latinoamérica se puede sustituir la gaseosa o gaseosilla por bicarbonato de sodio y ácido cítrico (se vende en tiendas de insumos de repostería) a partes iguales, o sea 2.5 gramos de cada uno (5 gr en total), o bien 16 gramos de polvo de hornear, lo que encuentren en sus países.