LEMON PIE La tarta de limon mas famosa del

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LEMON PIE | La tarta de limón más famosa del mundo #recetas de julie

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Cómo hacer la tarta de limón y merengue típica americana. La receta perfecta con todos los trucos para tener éxito con la crema de limón y el merengue.

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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

Para la masa:
300 g de harina de trigo
50 g de azúcar
Una pizca de sal
180 g de mantequilla sin sal fría
1 huevo L frío
1 huevo batido (para pincelar)

Para el lemon curd:
60 g de maicena
225 g de azúcar
Una pizca de sal
400 ml de agua fría
Ralladura de 2 limones
110 ml de zumo de limón
4 yemas de huevo L
55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Para el merengue:
6 claras de huevo L a temperatura ambiente
200 g de azúcar
Una pizca de sal
1 g de cremor tártaro (la mitad de un sobre)
1/2 cucharada de maicena

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Las Recetas de MJ
2021

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por admin

46 comentario en “LEMON PIE | La tarta de limón más famosa del mundo”
  1. Enhorabuena por tus recetas , son estupendas y la tarta de de queso de los grandes chef es espectacular. Muchas gracias.
    Te voy a preguntar el merengue italiano serviría para este tipo de tarta o este es mejor?

  2. Buenas, muy buen video. Lo único tengo una duda sobre el gasificante del mercadona. En el sobre blanco viene dos acidulantes ácido málico y ácido tartárico, y en el morado gasificante (bicarbonato sódico). En las instrucciones de uso de la caja viene que se tienen que usar ambos sobre de manera combinada en las proporciones que vienen en los sobres. Mi duda es, que efecto tiene cada sobre por separado? por que se utiliza solo el sobre blanco? no sería útil usar el morado (gasificante) para ayudar a crear mas burbujas en el merengue?

  3. me salió este pie para el día del padre, y no quedo ni una tajada para guardar, realmente deliciosa, personalmente no use toda la cantidad de jugo de limón porque los limones de mi pais son muy ácidos.

  4. Acabo de celebrar el cumpleaños de mi hijo y he hecho esta tarta que es de las favoritas en mi casa y me ha salido genial, no tenía cremor tártaro pero me salió igual de bien, la tuve 10 minutos más a 180º en el horno pues estaba un poco cruda y le puse al merengue 50 gr. menos de azúcar, como vi en un comentario, pues no me gusta tan dulce y a la crema un poquito menos de mantequilla para que estuviera más ácida y ….. espectacular, de pastelería.

  5. La hice y salió riquísima 👌 Muchas gracias! Aún así me habría faltado información sobre cómo conservar la tarta. Por ejemplo, el merengue es mejor hacerlo justo antes de comerte la tarta? Se puede guardar en la nevera y cuánto tiempo? Esas cosas

  6. Una pasada de video! Muy fan, primera vez que te veo, pero me encanta. Adoro la Kmix esa que tienes, jaja. Voy a tener que hacerme con una de esas, que de momento tiro de minipimer.

  7. Aqui en chile es muy diferente, pero a la vez similar a esta forma de hacer el lemon pie. Aqui el rrelleno es leche condensada con jugo de limon y el merengue se coloca con manga pastelera. Buen video!

  8. Muy curiosa la forma de hacer la tarta de limon.
    Es una forma totalmente distinta a como la suelo hacer, desde los ingredientes a la forma de preparalo todo.
    Por otra parte tengo curiosidad por el relleno de limon.

  9. Simplemente impresionante, espero algún día reunir el dinero para comprarme esa batidora automática es que es realmente útil!
    Por cierto siempre he dicho que un postre se disfruta mejor cuando esta recién hecho, y ver ese resultado me abrió el apetito y me lleno de admiración hacia usted. Muy buen trabajo y felicidades reiteradas por su canal, gracias por compartir su receta, con mucho gusto me suscribo. Saludos desde Perú MJ. 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪

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