La receta de LA CASSOULET de Carcassone Yocomo Cocina

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Fuimos hasta la vieja ciudad de Carcassone, en Francia, para degustar la verdadera Cassoulet.
Y así tuvimos la oportunidad de saber qué debía tener para ser lo más auténtica posible. También os enseñaremos el restaurante Les Grands Buffets en Narbonne

por admin

18 comentario en “La receta de LA CASSOULET de Carcassone – Yocomo Cocina Francesa”
  1. Se salto como 5 pasos para hacer la verdadera francesa , que es sofreir las orejas junto con el hueso de mon y grasa de pato , desglasar con cebolla y ajo y tomate incorporar las alubias incorporar el fondo de pollo , el bouque garni se cocina , luego en un sarten se incorpora aceite y la salchicha de touluse la carne y grasa de pato , cuando las alubias y todo este se pasa al sarten de la touluse con el pato y se incorpora al horno para que la gtasa haga su trabajo , sal y pimienta claro

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