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filetear y desespinar la melva
hacer un fumet con el resto de partes
enterrar los lomos de melva en sal y azúcar durante 6/8 horas
utilizar como si fuese salmón ahumado, mojama etc…
en los siguientes vídeos veremos recetas con la melva y el caldo
Un 10 que alegría ver cómo limpia el pescado
No hay nada que más me guste, que hacer salazones y este es espectacular amigo, que buena pinta y que buena idea que tendré en cuenta en adelante, agua salada para desangrar pescados, muy buen vídeo, gracias x la aportación
Oleeee que buena mano y que bien explicado
like y subcrirtor nuevo muy bien explicado buen trabajo
cuanto tiempo tienes hirviendo las espinas y pieles para el caldo?, bien explicado pulgar en alto
Tiene buena pinta. Lo hare. En el mercadona te lavan el pescado, entiendo con agua dulce
Muy apañado y explicado, sencillo de aplicar. Genial
Buen video 👌 sublime
Cuanto tiempo lo dejas secar? Se puede secar dentro de la nevera?
Me ha quedado muy claro. Me encanta aprender , R. Buenos días