En el artículo de hoy, compartimos el artículo sobre 4 recetas de PAN CASERO (1ª parte): pan de hamburguesa, baguette, pan a la sartén y chapata. Puede encontrar detalles sobre 4 recetas de PAN CASERO (1ª parte): pan de hamburguesa, baguette, pan a la sartén y chapata en nuestro artículo.
4 recetas de PAN CASERO (1ª parte): pan de hamburguesa, baguette, pan a la sartén y chapata #recetas de
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PAN DE HAMBURGUESA
Ingredientes para 6 a 8 panecillos:
500 g de harina de trigo común
200 ml de leche tibia
50 g de mantequilla
12 g de levadura fresca o 5 g de levadura deshidratada de panadero
2 huevos
5 g de sal
10 g de azúcar
Semillas de sésamo
Receta escrita:
BAGUETTES
Ingredientes Para 4 baguettes
500 g de harina de trigo común
330 ml de agua
5 g de levadura seca de panadero o 15 g de levadura fresca
10 g de sal
Receta escrita
PAN A LA SARTÉN
Ingredientes para 12 panecillos
500 g de harina de trigo (4 tazas)
300 ml de agua (1 taza y ¼)
4 cucharadas de aceite
25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca o deshidratada
7 g de sal (1 cucharadita)
Harina o sémola para espolvorear
Aceite para engrasar
Lee aquí la receta en mi blog
CHAPATA
Ingredientes para 3 chapatas:
Para el poolish o fermento:
450 g de harina (4 TAZAS)
450 g de agua (450 ml) (2 TAZAS)
7 g de levadura fresca o 3 gramos de levadura deshidratada
Para la masa final:
Fermento anterior o poolish (900 g)
300 g de harina común (sin preparar o sin leudante) (2 TAZAS + 1/5 DE TAZA)
120 g de agua (120 ml) (1/2 TAZA)
14 g de sal
Para hacer el fermento o poolish puedes variar la cantidad de levadura si aumentas el tiempo de reposo. Te dejo los tiempos de reposo según la cantidad de levadura que uses. Si usas levadura de panadero deshidratada (la granulada) deberás emplear la mitad del peso indicado.
Para un reposo de 3 horas, usa 7 g de levadura fresca
Para un reposo de 8 horas, usa 3 g de levadura fresca
Para un reposo de 12 horas, usa 1 g de levadura fresca (La receta original dice 0.9 g, pero mi balanza no pesa menos de 1 gramo 😉 )
Receta escrita
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FELICITACIONES ,BUEN VIDEO,CLARITAAAAAA ,Y BIEN EXPLICADOOO.
Lo hago y os cuento
Ana hola una pregunta los panecillos en sartén se podría guardar la masa en el frigorífico y haciéndolo cuando uno quiere
Me gustaría una recete de pan integral .A mi no me salen nada bien .Gracias🙅🇦🇷
Que maravilla
Excelente ,ojalá me salga así
Gracias🇦🇷🙅
Hice la primera receta, nunca antes había hecho pan, quedó riquísimo, incluso hice unos chiquititos con esta misma masa y les puse queso adentro antes de meterlo al horno, quedaron 😋. Muchísimas gracias, todo está bien explicado 👌 en este video. Un merecido like y me suscribo ❤🇨🇺
Que fáciles les preparare para mis NIETOS .😁 GRACIAS
q es harina común??
Gracias. Me quedaron riquísimos.
buenas noches
en la receta de las baguettes, se puede dejar reposar toda la noche o solo tiene q estar 4 horas?
🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪súper bién
He hecho las baguette, me han quedó fenomenal 👏👏👏gracias x la receta
Hola Ana.. me he animado a hacer tu chapata pero me ha quedado la molla algo gomosa. Tienes algún truco para arreglarlo sin tener que tirarlo?
Gracias por tus fantásticas recetas
Formidable…
que rico esta
Que pan tan rico, no he logrado que me saliera así, tan tostadito y con tanta aureola.
Hola Anna puedo dejar la masa hasta el dia siguiente? Un saludo
Me encanta la masa de guardar en el frigorífico,la he echo muchas veces.
La sartén que he usado es de hierro.
He echo los panecillos con una sartén de hierro y salen riquisimos
Buenos días yo tengo una duda todo el pan que veo que haces es con harina normal se podría hacer con las misma cantidades con harina de centeno mezclada con integral? O¿ Harina integral con harina de fuerza?. Gracias
Excelentemente explicado. Muchas gracias!! Bendiciones
Buenos días muy bueno sus recetas
Pan baguettt
Anna no tienes recetas de pan integral con pre fermento biga
Hola Anna cuando hago el pan me sale pesado porque
Muchas gracias,Anna! La receta es maravillosa!
Son dulces el pan de hamburguesas al tener leche ?? Es que si no no sé si les gustarán si saben al pan de leche ? Gracias .
Muy bien Anita ,las chapatas quedaron preciosas .Felicitaciones. Chile
Hola Anna ,tú me podrías ayudar.Te cuento soy aficionada al pan pero he cambiado de horno y me pasa lo siguiente, me sala el pan de una orilla al centro cocido y del centro al otro lado crudo y la verdad que no tengo ni idea de lo que me pasa, gracias ( por cierto muchas felicidades por tus estupendas recetas y por lo bien que lo explicas y lo fáciles que lo haces
Me gusta tanto lo que haces y todo se ve tan LIMPIECITO, que eso es algo que admiro y me gusta mucho y también que muestras en tus vídeos lo necesario.
Desde que te descubrí siempre te veo y aprendo de ti.
Te saludo con muchísimo cariño desde Melbourne Australia 🇦🇺💐💐💐🥖🫓🥐🏆🥇🥈🥉 🏅 Te llevas todas las Medallas😊😂
Rico se ve, gracias.
Muy bien explicado. 😘😘😘😘
Me gusta como lo elaborar genial deben estar buenisimos
Majestuoso
Maestra
Buenas tardes ,tengo un horno eléctrico no tiene espacio donde poner el agua caliente,se podría hacer el pan igual sin el agua .
ME CUESTA CREER QUE SEAS TAN EFICIENTE PARA ALGO TAN DIFÍCIL, CREO QUE NACISTE HACIENDO TAN LINDO TRABAJO. HE VISTO MUCHAS RECETAS, PERO CONTIGO ME QUEDO PORQUE ERES UNA MARAVILLA, PARECES UNA MAQUINA. TE FELICITO LINDA. Y DE YAPA ERES UNA PROFE MUY GRATA.
DESDE CHILE 🇨🇱
MUUUUCHAS GRACIAS. 🤗 🥰
TE PROMETO QUE HASTA AHORA NO HABÍA VISTO A NADIE QUE HABIA HECHO PANES DE MODO TAN FÁCIL Y CON UN RESULTADO TAN ESTUPENDO. NECESITABA UNAS FORMAS ASÍ Y SERÁ MI PAN DE SIEMPRE.
ERES UNA REINA.
Que bueno que esplica gracias Ana
Please in English
Gracias,buenos semana com saludos
¡¡¡ guau!!! 3 recetas en un vídeo y muy bien explicadas, te quedaron espectaculares. Gracias por compartirnos, casi siento el olor de tan ricos panes
Anna recetasfáciles me encantan sus recetas y su forma calmada de explicar, no deja lugar a dudas porque siempre nos pone las cantidades en la cajita de información. Le contaré que los panecillos los he hecho muchas veces tanto en la cacerola como en el horno. Gracias de nuevo
He quedado maravillada que geniales se ven los panes. Solo tengo una duda con la chapata. No alcancé a ver si le agrego toda la levadura al pre fermento le a puesto un poco pero y el resto.
Tengo un enpredimiento y deseo la receta por favor y las cantidades me llamo clementina soy de concepcion
Hola gracia desdnew York.