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¿Tienes botes de conservas guardados en la despensa? Hoy en La Cocina de Lidl, Claudia nos enseña cómo hacer una ensalada de garbanzos y patata y un saludable hummus de garbanzos y alcachofa, dos recetas geniales para elaborar con garbanzos de bote. ¡Toma nota que empezamos!
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00:00 2 Recetas con garbanzos de bote
00:58 Preparamos la ensalada de garbanzos y patata
01:10 Cortamos los ingredientes
01:48 Preparamos la ventresca de atún
02:11 Montamos la ensalada
04:20 Preparamos el hummus
05:23 Decoramos y…¡a disfrutar!
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Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 45 minutos
INGREDIENTES
Para la ensalada de garbanzos y patata:
– 150 g de patata cocida Freshona
– 50 g de aceitunas negras sin hueso Baresa
– 200 g de garbanzos precocinados Campo Largo
– 110 g de ventresca de atún Nixe
– Medio pepino
– Guindilla Freshona
– Medio tomate rama
– Medio limón
– Sal
– Perejil Kania
Para el hummus de garbanzos y alcachofa
– 250 g de garbanzos precocinados Campo Largo
– 100 g de corazones de alcachofa Freshona
– Medio limón
– Sal
– Pimienta negra Kania
– Comino molido Kania
– Ajo granulado Kania
– 20 g de aceitunas negras sin hueso Baresa
– Queso feta Milbona
– 3 zanahorias
ELABORACIÓN
1. Para la ensalada de garbanzos y patata: cortamos las patatas, las aceitunas y la guindilla en rodajas, el tomate en daditos y el pepino en porciones pequeñas. Reservamos todo por separado. Por otro lado, escurrimos el atún reservando el aceite.
2. En una bandeja o plato amplio, disponemos ordenadas las patatas, las aceitunas, los garbanzos escurridos, el pepino y el atún. En otro bol, mezclamos el aceite reservado, zumo de limón, sal y perejil. Aliñamos y añadimos las guindillas y tomate.
3. Para el hummus de garbanzos y alcachofa: añadimos los garbanzos, el zumo de limón, los corazones de alcachofa, sal, pimienta, comino y ajo a un recipiente. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y disponemos en el bol que más nos guste.
4. Añadimos queso feta desmigado y aceitunas negras picadas. Pelamos y cortamos las zanahorias en bastones, acompañamos el hummus y… ¡ya tenemos nuestros platos listos para disfrutar!
TIPS
– Para la ensalada hemos escurrido los garbanzos para que nos queden más sueltos, sin embargo para el hummus hemos incorporado parte del líquido de gobierno para que nos ayude a conseguir la textura deseada.
– También podemos reservar este líquido para utilizarlo como sustituto de huevo en la elaboración de postres, ya que si lo batimos con varillas eléctricas podremos obtener un producto similar al merengue.
– Hemos escogido pepino y zanahoria para aportar un poco de frescura y color a nuestras elaboraciones. Sin embargo, podemos utilizar las verduras que más nos gusten, o incluso añadir chips o picos para untar el hummus.
– En nuestro caso hemos mantenido la piel del pepino por su color y propiedades, sin embargo, se puede pelar si nos gusta más así, o incluso retirar parte de esta para que no sea excesiva.
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN
• Kcal: 1.064
• Grasas: 31,5 g
• Hidratos de carbono: 132,5 g
• Proteínas: 62,8 g
Los alimentos en conserva se someten a altas temperaturas para reducir las posibilidades de multiplicación de microorganismos y así aumentar el tiempo de conservación del alimento.
Información nutricional sobre el ingrediente destacado:
Los garbanzos destacan por su gran aporte de hidratos de carbono complejos, de absorción lenta, la cual ayudará a que la absorción de la glucosa se haga de manera gradual. Su aporte en proteínas, vegetales, de buenísima calidad nutricional es muy alta también. La proteína vegetal del garbanzo es completa, eso significa que nos proporciona todos los aminoácidos esenciales, los que nuestro organismo no puede sintetizar por sí solo.
No debemos dejar de mencionar la gran cantidad de vitaminas sobre todo del grupo B y minerales como el hierro, fósforo y magnesio .
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¿Te ha gustado conocer ideas con garbanzos que no sean el tradicional plato de cuchara? Cuéntanos si te gustaría ver más ideas de este tipo 😊👇🏽
fabulosa. Para mañana ya compré en el lidi de Benicarló todo.
Excelente halgusto del paladar y disfrutar en familia OK SHALOM
Ohhh otra forma de preparar la ensalada de garbanzos, y el humus gracias por enseñarnos
La primera ensalada le sobran las patatas,para mí gusto, el humus me parece perfecto
El bote de cristal de patata jamás lo ví en el Lidl al que voy. Es un producto nuevo?
Me encantan…. Graciass😋😋
Felipe y Anita Madrid
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