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Freidoras con aire caliente (Fryer Air) o Freidoras dietéticas ¿Es cierto que son saludables? Freír sin aceite ¿se puede?. CONSUMO de FRITOS y SALUD. Te lo contamos en Medicina Clara.
¿Estás pensando en comprarte una freidora de aire caliente? Algunas marcas la venden como freidoras saludables. Que se cocine con menos aceite no quiere decir que los alimentos que vayan a la freidora sean saludables, pero sí es cierto que no se consume tanto aceite y las sustancias nocivas de la fritura (oxidación del aceite).
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El video está excelente y no quiero ser pesimista pero por favor te faltó lo mejor sabes que le tenemos miedo a los macroway o micho Hondas Y a lo moderno es un airfryer un macro way o no si o no por favor escríbame
Obvio que lo sancochado es mucho mejor que lo frito,pero si las patatas saldrán más saludables en estas freidoras de aire que en las sartenes con aceite,
Falta más investigación de las Freidoras de Aire, está pasando exactamente igual a los Sartenes de Teflón donde eran la Octava maravilla del mundo hasta que encontraron muchos problemas de intoxicación en la sangre por tener plomo por culpa del Teflón exactamente independiente de las acrilamidas deben de tener más desventajas que ventajas…
¿Será saludable cocinar con los rayos del Sol?🙄
ASÍ HAY QUE ACLARAR, MUCHAS GRACIAS POR INSTRUIRNOS DOC.
Yo la uso y no le aplicó nada de aceite
Yo no tengo freidora normal y mucho menos la nueva de aire
No me fio.
La concha de mi madre si no es por que me meto a ver este video sigo creyendo que la freidora CAMBIA LOS ALIMENTOS que contribucion al tarado promedio
Dr, qué tan cierto es que al quitarle la humedad a los alimentos en esas freidoras pierden sus propiedades?
Uno dice bueno en exceso las acrilamidas pueden causar cancer, pero son tantas cosas que causan cancer que nos metemos a la boca que mejor no sumar mas otra.
Yo feliz con mi freidora de aire tengo la vortex de 5.6 litros alas papá congeladas de supermercado a los
Entonces, los hornos convencionales, también son malos y producen acrilamidas? Es que aquí siempre hacen estudios por todos lados y lo que es bueno ahora es malo y al revés.
Las pechugas de pollo sin aceite salen bastante bien. No necesita aceite. El chancho igual sale como chicharrón 😏
Buena explicación y muy lógica ☺️
Hola, me ha gustado mucho el video, hace un tiempo hice yo uno (y cabreado porque intentaron timar a mis padres, lo que no pensé que lo vería tanta gente 😅) en el cual pongo a parir este aparato y más al MARKETING FRAUDULENTO que usan para venderla jugando con temas tan serios como la salud. Para estos temas estaría bien ponerse en contacto médicos (que conozco muchos casos que son ellos los que las recomiendan junto a nutricionistas), cocineros y científicos.
Te explico una cosa desde mi conocimiento, y si te interesa te puedo pasar algún artículo, y primero decir que hay artículos muy buenos, buenos, malos y malos de narices… Lo que dices de la oxidación es justo al revés, y es porque la gente no conoce la física en los alimentos y como actúa el calor sobre ellos según el método de cocción, me explico, tu pones una olla para hacer una fritura con aceite (y mejor que no sea virgen porque se degrada muy rápido, para mi de los mejores es el orujo de oliva), pues bien, debería rondar una temperatura de 180ºC el aceite, ahora metes unas patatas o unas alitas de pollo, y que ocurre? que la humedad del alimento sale por la superficie del mismo en forma de burbujas de vapor, el vapor de agua estará a 100ºC y rodea el alimento incluso desplaza gran cantidad del aceite, pues bien, si mides la temperatura en la superficie del alimento (lo puedes hacer con un termómetro de cocina) verás que durante mucho tiempo la temperatura estará sobre 110ºC como mucho, a esa temperatura se cocinará el alimento, y sólo cuando empiece a deshidratarse la superficie del mismo (porque la humedad interior va disminuyendo) empezará a aumentar la temperatura y se dorará la superficie. Este no ocurre en la Freidora de aire, porque el aire en circulación reseca rápidamente la superficie del alimento, y la humedad interior no puede competir, al estar más seca empezará mucho antes a aumentar de temperatura, por eso ese aceite superficial en este aparato esta mayor tiempo a mayor temperatura (y normalmente le ponen virgen extra creyendo que es más saludable y se degrada antes) y esto hace que se oxide más y se degrade. Vas a ingerir menos aceite (no mucho menos si sabes hacer una fritura bien, seca y crujiente) pero de peor calidad. Y esto es por lo mismo que hay más posibilidad de acumular acrilamida en alimentos ricos en almidón, porque estarán mayor tiempo su superficie a mayor temperatura, es sólo física. Mucha gente se auto engaña y esto no se lo creen, pero cualquiera puede buscar buena información, aunque por desgracia no aparece en las primeras posiciones de google, donde normalmente solo hay webs alojadas con mala información para venderte los aparatos…
Como digo en el video, comer fritos de vez en cuando pero de calidad, y ser saludable o no va a depender del alimento no de un aparato…
Perdona por la chapa. Saludos ✌✌
Igual todo se puede hacer en el horno convencional de tu estufa
Prefiero mis alimentos vivos gracias
es discutible si la freidora de aire es mejor que una freidora convencional.. la freidora de aire usa menos aceite si.. pero eso no es necesariamente "bueno", se usa poco aceite, pero la freidora "lo quema" y este poco aceite resulta mas insano que el que queda en una freidora convencional (siempre que esta se utilice bien evitando quemar el aceite o usarlo demasiado tiempo) , que puede ser "mucho", pero al no estar quemado es mucho menos nocivo
Las freidoras de aire trabajan a más temperatura que las de aceite, van 150 a 250°, una de aceite hasta los 200.
Para hacer unas patatas tienes que hacerlas a más temperatura y un poco de tiempo extra respecto a una de aceite, con lo que la aparición de acrilamidas es más fácil.
El aceite de orujo de oliva según varios estudios es un aceite que aporta nutrientes y resiste mejor los tiempos de calentamiento.
Lo único que le veo mejor a las de aire es que no consumes las grasas que te aporta el aceite, eso haciendo un consumo responsable de fritos, que debería ser la norma, hace que una de aceite sea mejor que una de aire, en mi opinión.
Saludos.
Es increíble tu labor divulgativa,resumiendo,el día que te apetezca comer patatas fritas comerlas como las hemos comidos toda la vida,pero si eres cincuentona como yo,hechas en sartén,pero ojo,de forma ocasional y si encima a las patatas le añades un huevo de gallina corredora ni te cuento,a disfrutar comiendo pero con cabeza
Justo pensaba comprarme una , pero ya no lo haré muchas gracias 👍nueva seguidora Dios lo bendiga 🙏
Gracias por su videos…
Son muy ilustrativos y fáciles saludos cordiales🌎🌍🌏
Gracias Doctor
Sirve para reducir el consumo de grasa
Estaba contemplando la idea de comprar una (tenía mis dudas) muy bien aclaradas en tu vídeo!
Soy nueva en tu canal y ya estoy suscrita!
Un saludo 😊
Muchas gracias por la información doctor. Disculpe la molestia, en relación con otro de sus videos, en base a sus conocimientos, ¿qué opina cuando los nódulos aparecen espontáneamente y al mismo tiempo de forma bilateral con mucho dolor y pasados los días por sí solos se desinflaman, dejan de doler, pero ya no vuelven a su tamaño original, miden poco menos de 1cm en zona axilar?, es decir que todavía se sienten ¿eso a qué podría deberse? De antemano muchas gracias por su tiempo y orientación sobre el tema.
🇨🇴😍😍👍👍👍👏👏👏🙏🙏🇨🇴
El aceite de oliva se oxida al calentar. El único q puede calentarse es el de coco
Muchas gracias Doctor tengo una y voy darle seguimiento al desarrollo de la investigación. Gracias
Muy buena información 👍
Yo tengo una y es una maravilla
Muchas gracias Doctor!!
Muy buena información, a mí no me gustan,me hago a la plancha todo y nada de productos procesados,cómo bien has dicho
Si muy buenas yo tengo uba frailer y todo va hay
No es rápida la freidora, toma mucho tiempo.
Yo me la compré, no le pongo nada de aceite pero si tiene mal sabor la comida, lleva mucho tiempo preparar cantidades muy pequeñas de alimentos y no puedo poner un pedazo de carne que puedo hacerla sartén, tampoco le pongo aceite al sartén y sabe mejor.
Doctor uso con frecuencia Air fry, lo que le pongo a mis alimentos gotitas de aceite de oliva , ahora que usted dice de los tumores, a mi reciente me han descubierto dos tumores , uno en el riñón izquierdo y otro en el hígado, están pequeños, según no son cancerosos, he pensado mucho que puedes ser por el uso del Air fry, sentí síntomas varios meses después de comenzar usarla, y la uso constante, al escucharlo pienso que esa es la causa de mis tumores, anteriormente me habían echo, sonograma, resonancias, nunca había salido con esos tumores!! Voy a tener que parar el uso
Estoy muy preocupada!!
Dígame que puedo hacer!🙏🙏💔
Con relación a los tumores me están haciendo chequeo con frecuencia!!
yo hace varios años que tengo una freidora de aire.Solo pongo una cucharadita de aceite de OLIVA.No hemos tenido problema de salud,al contrario el llevar dietas muy restrictivas hace q te canses y el no privarse del todo de unas patatas fritas croquetas o incluso pescado pues eso hizo q con el tiempo aceptaríamos mejor la dieta con la aprobación del médico.No nos subió el colesterol ni nada malo.Es más,si comemos frituras tradicionales ocasionalmente nos sabe muy pesado.Yo estoy a favor de este tipo de freidoras q es cómo hacerlas al horno o en microondas.Debido a su alto precio X entonces,compré una de segunda mano nuevecita.Yo pienso seguir usando la freidora y defiendo su uso.La mía es una Philips.
Es que realmente no es una freidora, mas bien es un mini horno y como dice usted por mucha comida al horno que haga si el alimento que pongo a hornear es basura, no va a dejar de ser basura porque la hornee
INFORMACIÓN BUNA!!