JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO Receta tradicional

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Receta muy fácil y tradicional de judías, alubias o habichuelas con chorizo. Un plato de pueblo, típico de la cocina de nuestras madres y abuelas. Pocos ingredientes, preparación a fuego lento y mucho cariño dan como resultado una comida de Primera División. Receta paso a paso.

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INGREDIENTES:

300 g de judías blancas
3 chorizos
2 ajos
1/2 cebolla
1/2 puerro
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
4 cucharadas de tomate triturado
1 hueso de jamón
1 hoja de laurel
1 litro de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para decorar: Perejil fresco

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Las Recetas de MJ
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por admin

27 comentario en “JUDÍAS BLANCAS CON CHORIZO | Receta tradicional”
  1. Una receta perfecta .. gracias …pero me gustaría q me dijeras el tipo de cazuela donde lo has cocinado …si es de aluminio fundido o hierro fundido … Dime la marca porfa

  2. Por fin una receta que hace el sofrito con las verduras y no las echa enteras a cocer en el agua con las judías! Me parece que no tiene comparación el resultado de los potajes cuando se hace un buen sofrito antes. Gracias!

  3. Señora, es un placer oirla. Su voz y su dicción es de locutora de radio. Pero de las buenas. Por cierto, su video de Las 8 Ensaladas Más Famosas, una pequeña joya.

  4. Como me molan estos platos que son fáciles, nutritivos y sobretodo económicos!!! En casa mis hijos son muy tiquismiquis con la cebolla y cuando cocino lentejas siempre la trituro, incluso el sofrito de la paella tambien. A ver si se va la dichosa calor y comenzamos con estos ricos platazos. Un saludo, me ha encantado el video!!! Txema.

  5. Hola, yo desde que descubrí las habichuelas ya cocidas en bote, ni las tienes que desespumar, no le echo hueso de jamón, lo que si le echo es un poco de comino. El chorizo y un poco de panceta a trocitos. Se ven muy parecidas a las mías. Buenísima cómo todo lo que cocinas feliz día de la Hispanidad Mj.

  6. Menuda pintaza. Me has creado una necesidad,pero para hoy no puedo tener las judías remojadas. Si uso judías de bote ¿en qué momento debería añadirlas y qué tiempos requerirían?
    Muchas gracias por tus videos

  7. Te voy a copiar algunas cosas, pero hay algo que no. Lo de meter los chorizos 10 minutos antes, no lo veo. De la forma que tu lo haces, la judia no va a coger el sabor del chorizo, ya que ya ha absorbido todo el agua que necesitaba. Pienso que el chorizo es mejor meterlo al principio, entero, y si se quiere, se puede retirar un rato antes de que las judias estén hechas.

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