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Las autoridades tratan de determinar si el origen pudo haber sido un producto en mal estado o si el brote est relacionado con la manipulacin de alimentos
La infeccin alimentaria por salmonelosis en el restaurante madrileo Casa Dani, famoso por sus icnicas tortillas de patata, ha provocado ya ms de 102 personas afectadas que han solicitado asistencia sanitaria, entre ellas 13 personas que han requerido ingreso hospitalario.
A raz de este brote, una persona tuvo que ser ingresada en la Unidad de Cuidados Intensivos de un centro hospitalario debido al agravamiento de sntomas, aunque ya ha sido trasladada a planta y presenta buena evolucin.
Esta popular casa de comida tradicional con 32 aos de historia mantiene cerrada desde el viernes la tienda que tiene en el Mercado de La Paz y desde el pasado sbado la terraza ubicada en el nmero 49 de la calle Lagasta, tras tener conocimiento de varias personas que podran haber sufrido una intoxicacin alimentaria.
La Comunidad de Madrid tuvo constancia del posible brote la tarde del jueves 26 de enero e inmediatamente se activ al Ayuntamiento para que se personara en las instalaciones del local.
Las muestras han confirmado la presencia de la bacteria salmonella, causante de la salmonelosis y asociada fundamentalmente con la utilizacin del huevo, como las tortillas y las mayonesas.
La Direccin General de Salud Pblica de la Comunidad de Madrid contina el seguimiento de los casos del brote, causado por salmonella, segn los resultados de las pruebas realizadas.
Respecto a las medidas que deben ser tomadas para la reapertura, en la Consejera estn pendientes de los resultados de la actuacin realizada por el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ayuntamiento de Madrid.
Recuerdan, adems, que la normativa vigente sobre tratamiento de huevo y rgimen sancionador est recogida en el Real Decreto 1021/22 de 21 de diciembre.
El restaurante asegura, por su parte, que desde su apertura y a lo largo de 32 aos «siempre se han seguido escrupulosamente las pautas de control y requisitos fijados por el Ministerio de Sanidad. Se han llevado a cabo los controles diarios y semanales exigidos por las autoridades de todos nuestros productos».
La empresa insiste en que, desde el momento en el que se tuvo constancia de los posibles contagios, se inform «de inmediato» a las autoridades sanitarias para desinfectar todas las instalaciones y, «por decisin propia y no por orden de ninguna autoridad» se tom la decisin de cerrar todos los locales.
Desde este negocio familiar han puesto a disposicin de los afectados un correo electrnico para dar respuesta de manera individualizada a cada uno de ellos
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