2 aperitivos con pochas y garbanzos ​ Recetas de

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¡Descubre cómo preparar 2 sencillos aperitivos con pochas y garbanzos con Pepa Muñoz! Hoy en la Cocina de Lidl, cocinaremos unas recetas muy saludables de legumbres con las que sorprenderás a tus comensales e invitados. ¿Te animas a probarlas?

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🍲​ Recetas con Legumbres:

00:00 Intro
01:14 Preparamos las tostadas de pan
01:40 Cocinamos los garbanzos con bonito
02:22 Calentamos el pisto
02:50 Emplatamos la tosta de pisto
03:44 La pregunta de los fans
04:24 Preparamos los edamames
05:05 Calentamos las alubias con almejas
06:30 Emplatamos
06:55 Despedida

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Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 30 minutos | Tiempo preparación: 25 minutos

INGREDIENTES
Para el potaje de garbanzos con bonito:
– 45 g Tradicional La Cestera
– 150 g Garbanzos con bonito
– 20 g Pepinillos grandes agridulces Freshona
– 120 g Pisto Freshona
– Aceite de oliva virgen extra Olisone
– Sal
Para las pochas con almejas:
– 150 g Pochas con almejas
– 80 g Vainas congeladas de edamame Freshona
– Mantequilla Milbona
– Sal
– 15 g Queso fresco quark Milbona
– Brotes tiernos maxi Edulis

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ELABORACIÓN
1. Para el potaje de garbanzos: tostamos una rebanada de pan en el horno a 200º con un poco de aceite. Calentamos el pisto y extendemos una capa sobre el pan tostado.
2. Añadimos pepinillo en finas rodajas sobre el pisto. Calentamos los garbanzos con bonito, los disponemos en el plato que más nos guste y los acompañamos de la tosta de pisto.
3. Para las pochas con almejas: pelamos los edamames descongelados y salteamos en una sartén con mantequilla y sal. Disponemos en el plato que más nos guste, añadimos una quenelle de queso y decoramos con brotes tiernos.
4. Calentamos las pochas con almejas y las disponemos en el plato que más nos guste. Acompañamos las pochas con los edamames y… ¡ ya están listos para disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El potaje es una de las elaboraciones tradicionales de nuestra gastronomía. Existen innumerables variantes y en todas, existe un base común de cocinar legumbres con verduras.

Aquí tenemos dos elaboraciones distintas sobre esa misma base. En ambas, tenemos una fuente de proteínas de calidad que solemos englobar en el grupo de las legumbres. En uno de los platos son los garbanzos, y en el otro las pochas. También tenemos otras proteínas, por parte del bonito en los garbanzos y de las almejas, el queso y el edamame, en las pochas.

No tenemos ingredientes que contengan gluten, por lo que serían ambas aptas para personas con celiaquía. Siempre es importante, de todos modos, revisar las etiquetas para confirmar que ningún ingrediente pueda contener trazas.

Si no utilizamos bonito en la elaboración, el primer plato sería una receta vegana. En el segundo, saltearíamos el edamame con aceite de oliva o grasa de coco, para no usar mantequilla, así como usar tofu envuelto en alga nori para tener un sabor parecido a las almejas. Podríamos también usar un queso vegano para la decoración final.

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Información nutricional sobre el ingrediente destacado:

En ambas recetas, tenemos una fuente de proteína de origen vegetal. Por un lado, tenemos los garbanzos, no sólo en guisos, sino también en forma de cremas como el humus, o en elaboraciones como el falafel. Las pochas son una variedad de alubia, de mayor tamaño, que se consumen antes de su madurez completa. Se utilizan en guisos, aunque también puede usarse para darle una textura cremosa a salsas o purés, sin necesidad de usar patata o queso. Ambas se pueden usar también en ensaladas.

Nos van a aportar también una ración de hidratos de carbono, así como fibra siempre que mantengamos la piel, además de minerales como calcio, hierro o potasio, y vitaminas como A, E y C, así como algunas del grupo B.

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por admin

10 comentario en “2 aperitivos con pochas y garbanzos 🍛​ | Recetas de Legumbres | Lidl España”
  1. Estas dos ideas de recetas son la combinación perfecta de originalidad y tradición para tus aperitivos con legumbres. ¿Qué te parecen? Te leemos en comentarios 🤗​

Responder a yova41 carher Cancelar la respuesta

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